Eine gelungene Fusion aus moderner Formensprache, zeitgemäßer Lebenseinstellung und traditionsbewusster Arbeitsweise, mit Blick auf die nächsten Generationen. Willkommen am Karerhof, willkommen in eurem Urlaubsparadies in » weiterlesen

Eine gelungene Fusion aus moderner Formensprache, zeitgemäßer Lebenseinstellung und traditionsbewusster Arbeitsweise, mit Blick auf die nächsten Generationen. Willkommen am Karerhof, willkommen in eurem Urlaubsparadies in Welschnofen, inmitten der Südtiroler Dolomiten.

Gute Gründe für einen Urlaub auf unserem Bio-Bauernhof:
• Lage im UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten, umgeben von Wäldern und Wiesen,
• Kleine Struktur mit persönlichem Kontakt zu euren Gastgebern
• Bio-Bergbauernhof (1.450 m) mit selbst hergestellten, gesunden Produkten
• Gesundes, schmackhaftes und kraftvolles BIO-Frühstück
• Sauna mit Ruhebereich, Lounge mit Kamin, Außenbereich mit großer Liegewiese
• Wanderwege, Radrouten direkt am Hof, nahe Skigebiete, kostenloser Skibus
• Alpine Abgeschiedenheit und Ruhe, atemberaubendes Panorama, funkelnder Sternenhimmel

Oberhalb von Welschnofen, wenige Hundert Meter vom weltberühmten Karersee, liegt ein ruhiges alpines Hochtal. Die Dolomiten-Massive Latemar und Rosengarten dominieren auf majestätische Weise das Panorama.
Hier, am Sonnenhang, haben wir den idealen Ort für euren Traumurlaub am Bauernhof geschaffen. Ein typisches Südtiroler Bauernhaus mit Wohnhaus und Futterhaus, umgeben von Wiesen, Weiden und Almen
Daneben, in unerwarteter Harmonie mit diesem Ensemble, ein Kubus aus Holz, Beton und Glas.
Die Apartments mit natürliche Materialien und betörende Aussicht. Modern und geradlinig oder rustikal und mit einem Hang zum Schnörkel, immer gemütlich, hochwertig und einladend. „Wie daheim“ eben!

Die Luft hier auf 1.450 Höhenmetern ist eindeutig frischer als im Tal. Der Blick wandert über tiefgrüne Wälder, saftige Wiesen und die mächtigen Felsformationen von Rosengarten und Latemar. Kaum zu glauben, dass es bis ins pulsierende Zentrum von Bozen nur 20 Autominuten sind: Hier gibt es kaum Verkehr und keinen Lärm. Außer dem Gesang der Vögel und dem leichten Rauschen des Bergwindes ist nichts zu hören.
Nachhaltigkeit: ein viel (und oft leider zu Unrecht) genutztes Wort. Hier am Karerhof hauchen wir diesem Begriff das Leben ein, das er verdient. Von der biologischen Landwirtschaft über die Hackschnitzelheizung und die Photovoltaik-Anlage, natürlichen Baumaterialien: Ziel ist immer ein enkelgerechtes Wirtschaften.

Gesunde, besonders aber leckere Ernährung steht bei uns im Mittelpunkt. Vom BIO-Frühstück bis hin zum Abendessen bedeutet der Urlaub am Karerhof puren, natürlichen Genuss.

Das Karerhof BIO-Frühstück
Frisch, hausgemacht, liebevoll zubereitet. So stellen wir uns den idealen Start in den Tag vor.
Also: Guten Morgen! Hier im lichtdurchfluteten Frühstücksraum mit (natürlich) Blick auf den Latemar durch die großen Panoramafenster. Hier, neben dem Kaminofen für knackig-kalte Wintermorgen, servieren wir euch ein Frühstück, das es in sich hat:
Regional: Zutaten direkt vom Hof, aus Garten und Wald. Oder aus der Region. Natürlich immer BIO.
Handgemacht: Kuchen, Joghurt, Müslis und Crumbles, Fruchtaufstriche
Direkt vom Hof: Waldhonig vom Karerwald, Speck und Wurstwaren vom Karerhof, Frühstücksei vom glücklichen Huhn, Käse und Butter von Bauern aus der Umgebung.
Superfood: Bergkräuter, Beeren, Gemüse aus dem Garten, hausgemachte Säfte, Smoothies aus Wildkräutern, Getreidebrei mit Waldhimbeeren … Tee mit Kräutern aus dem Karerhof-Garten
Dazu gibt es noch: Brot vom Bäcker unseres Vertrauens, BIO-Kaffee von der Südtiroler Rösterei Caroma
Frischluft: Im Sommer servieren wir euch euer Frühstück auch gern auf der Terrasse.

Zum Selberkochen und zum Mit-nach-Hause-Nehmen:
Im Eingangsbereich findet ihr eine kleine, aber feine Ecke mit Produkten vom Hof oder von Produzenten aus der nächsten Umgebung. Neben den Zutaten für unser Genuss-Frühstück findet ihr hier auch Grillpakete vom Karerhof-Bioschwein oder Obst und Gemüse je nach Saison.
Eine kleine Bibliothek mit regionalen Kochbüchern steht für euch bereit. So könnt ihr euch nach Lust und Laune an der Südtiroler Küche versuchen.

Auch mal andere kochen lassen
Südtirol ist eine Region wie gemacht für Feinschmecker:innen. Hier trifft auch in der Küche die mediterrane Lebenslust auf die tirolerische Liebe zur Tradition. Falls ihr im Urlaub also mal andere für euch kochen lassen möchtet, seid ihr hier also genau richtig.
Ob bodenständig oder raffiniert, ob volksnahes Gasthaus, Sternerestaurant oder Almhütte auf 2.000 Höhenmetern: Eure Gastgeber, Christine und Bernd lieben gutes Essen und geben ihre besten Geheimtipps gern an euch weiter.

Endlich „durchschnaufen“
Ankommen, durchatmen, die Augen schließen (oder die Aussicht auf Wald und Berge genießen), zur Ruhe finden. Ihr möchtet echte und anhaltende Erholung im Urlaub? Hier am Karerhof, eurem Bauernhof mit Sauna, könnt ihr euch endlich fallen lassen. Lasst euch darauf ein!

Schwitzen mit Stil in unserer finnischen Sauna. Durch das große Panoramafenster schweift der Blick über die umliegenden Wälder und Berge, die Luft ist erfüllt vom Geruch der hochwertigen Aufguss-Öle aus Südtiroler Latschen- und Zirbenkiefer. Einfach Entspannung pur! « weniger anzeigen