Hollweck's Landoase

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Bauernhof
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Ihr Gastgeber

Willibald Hollweck

Über Hollweck's Landoase

KOMMEN UND IM HERZEN BLEIBEN!

Seit 1647 lebt und wirkt unsere Familie auf den Bürgerhof. Von Generation zu Generation haben wir unsere Kraft, unser Wissen » weiterlesen
KOMMEN UND IM HERZEN BLEIBEN!

Seit 1647 lebt und wirkt unsere Familie auf den Bürgerhof. Von Generation zu Generation haben wir unsere Kraft, unser Wissen und unsere Liebe in den Hof gesteckt. Wir wollen ihn gestalten, zu einer Oase ländlichen Lebens, wie es unserer Vorstellung entspricht. Vielfältig, reich, traditionsverbunden und doch modern, sorgsam im Umgang mit der Schöpfung, in der und von der wir alle Leben. Die Landoase ist der Versuch unsere Lebenswelt zu öffnen und ein Stück weit zu teilen: Für Sie – unsere Gäste!

Ab September 2019 buchbar !!

Mit eigenen Chalets und trotzdem in Gemeinschaft mit uns und den anderen Gästen haben wir ein Areal geschaffen, in dem Sie Auszeit nehmen können, Einblick nehmen können in ländliches Leben, aktiv sein können, eintauchen können in eine Oase für die Seele.

Seit 1647 ist unser Bauernhof in Familienbesitz. Idyllisch gelegen, zwischen Nürnberg und Neumarkt in der Oberpfalz, stellen wir dort unsere Käse- und Fischspezialitäten her. Aus der Milch unserer Kühe entstehen zahlreiche Käsesorten, die wir selbst kreieren und während ihrer ganzen Herstellungsphase begleiten. Frisch aus den eigenen Teichen räuchern und filetieren wir unsere Forellen und Saiblinge. Im Winter kommen Karpfen, Stör und Waller dazu. Möglichst naturnah und selbst gemacht, das ist unsere Philosophie. Denn es geht um Lebensmittel. Und da ist nur Qualität aus eigener Hand wirklich gut genug!

Wir heißen Sie bei uns in der Landoase Bürgerhof herzlich willkommen! « weniger anzeigen

Hoftiere


Kaninchen/Kleintiere

Hunde

Katzen

Pferde

Kühe/Rinder

Ausstattung


Aktive Landwirtschaft mit Nutztieren

Streichel- und Kleintiere

Mithilfe am Hof möglich

Hofladen

Ausstattung

  • Garten
  • Haustiere nach Rücksprache
  • TV
  • Wäschetrockner
  • Waschmaschine
  • WLAN
  • Bettwäsche / Handtücher ohne Aufpreis
  • Aufenthaltsraum
  • PKW Stellplatz
  • Internet

Freizeit

  • Angelmöglichkeit
  • Wandermöglichkeit

Bewirtschaftung

  • Streichel- und Kleintiere
  • Mithilfe am Hof möglich
  • Hofladen
  • Aktive Landwirtschaft mit Nutztieren

Nachhaltigkeit

  • Transferservice
  • Selbst hergestellte Produkte
  • Regionale Produkte
  • Nachhaltige Bauweise
  • Regenerative Stromversorgung
  • Regenerative Wärmeversorgung
  • Ladestation für Fahrräder

Tiere auf dem Hof

  • Kaninchen/Kleintiere
  • Hunde
  • Katzen
  • Pferde
  • Kühe/Rinder
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Highlights & Erlebnisse

Hollweck's Landoase

Hofkäserei

Wirklich guter Käse ist ein Naturprodukt. Wie guter Wein und gutes Bier ...

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Hofkäserei

Wirklich guter Käse ist ein Naturprodukt. Wie guter Wein und gutes Bier wird auch guter Käse mithilfe von Bakterienkulturen hergestellt. Das ist ein lebendiger Prozess, der viel Wissen, Erfahrung und Gefühl erfordert. Zumindest wenn man auf alle möglichen Zusatzstoffe verzichtet. Das beginnt schon bei der Milch. Wir verwenden ausschließlich die Milch unserer eigenen Kühe, die wir selbst füttern, pflegen und melken. Aus der unbehandelten Milch entstehen dann, je nach Bakterienkultur und der Führung des Verfahrens, die unterschiedlichsten Käsesorten. Angefangen beim wenige Wochen alten Camembert, bis hin zum 2 Jahre gereiften Hartkäse. Jeder Laib ist ein Unikat, ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, ein echter Hollweck-Käse. So muss es sein, denn Qualität ist eine Frage des Charakters.

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Hollweck's Landoase

Fischzucht

Kühl und schattig liegen unsere Teiche im tief eingeschnittenen Sindlbachtal zu Füßen ...

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Fischzucht

Kühl und schattig liegen unsere Teiche im tief eingeschnittenen Sindlbachtal zu Füßen unseres Bürgerhofs. Dort, in reinem Quellwasser werden unsere Setzlinge gezogen und dann im Oberlauf fertig gemästet. Das ist besonders wichtig, weil die Wassergüte über die Qualität und den guten Geschmack eines Fisches entscheidet. Ob Saiblinge oder Forellen, die dort ganzjährig schwimmen. Oder die Karpfen, Waller und Störe, die wir nur den Winter über halten. Sie alle fühlen sich dort wohl und gesund. Aus unserer naturnahen Teichwirtschaft entnehmen wir die Fische und verarbeiten sie noch ganz frisch zu Spezialitäten, hinter denen wir stehen können. Geräuchert und filetiert schmecken sie genauso gut, wie frisch gekauft und zubereitet. Und wenn Sie dazu gerne noch ein paar Tipps möchten, bekommen sie diese natürlich kostenlos. Aber alles beginnt bei den Zutaten, denn Qualität ist schon mal ein gutes Rezept.

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Hollweck's Landoase

Bürgerhof erleben

Unser Bürgerhof ist ein Organismus. Auf unseren Flächen erzeugen wir das Futter ...

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Bürgerhof erleben

Unser Bürgerhof ist ein Organismus. Auf unseren Flächen erzeugen wir das Futter für unsere Tiere. Die Milch unserer Kühe wird in der Hofkäserei zu vielen Rohmilchkäsesorten und Milchprodukten verarbeitet. Aus der Fischzucht fangen wir alles ganz frisch und unser Hofladen ist bestückt mit eigenen Produkten und Erzeugnissen aus der Region. Auf solchen kurzen Wegen stellen wir uns Landleben vor. Und Sie können das alles miterleben, wenn Sie uns besuchen. In der Landoase zu einem Landurlaub, bei einem praxisorientierten Seminar und unseren Veranstaltungen oder einem Einkauf im Hofladen.

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Unterkünfte & Preise

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2 Wohnmobilstellplätze
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