Sonnige Lage auf 1920 Metern

Sonnige Lage auf 1920 Metern

Unser Biobauernhof ist eingebettet in Wiesen und Wäldern, umgeben von der erhabenen Arena des Langtauferer Ferners – der umkränzt ist von Glanzlichtern wie der Weißkugel, der Langtauferer Spitze, dem Bärenbartkogel und der Weißseespitze.

Erholen Sie sich in gesunder Luft und traumhafter Natur. Lernen Sie das Leben und Arbeiten auf einem typischen Südtiroler Bergbauernhof kennen und genießen Sie einen Urlaub, in dem Ihre Kinder noch Kinder sein dürfen und die ganze Familie unvergessliche Erlebnisse mit nach Hause nehmen kann.

Hofkäserei

Hofkäserei

Um die gleichbleibend hohe Qualität unserer Käsesorten garantieren zu können, werden alle Arbeitsschritte unter streng biologischen Richtlinien durchgeführt. So wird schon bei der Bestellung der Wiesen der Grundstein für das Endprodukt gelegt. Das Wohl unserer Tiere liegt uns sehr am Herzen, vom Frühjahr bis Herbst genießen die Ziegen, Kühe und Schafe ihren Auslauf in der Natur. Die Rohmilch wird zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet, dies ist nicht nur für das Auge, sondern vor allem für den Gaumen ein echtes Erlebnis.

Freibrunn – Schnittkäse aus 100% Kuhrohmilch
Bergnelke – Schnittkäse aus 80% Kuh-, und 20% Ziegenrohmilch
Bärenbart – Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Schafkopf – Schnittkäse aus 100% Schafrohmilch

Unsere Käsesorten erhalten Sie in unserem Hofladen und in ausgewählten Geschäften in ganz Südtirol.
Hofführungen finden wöchentlich statt, für unsere Hausgäste sind diese natürlich kostenlos.

Handwerk

Handwerk

An langen Winterabenden werden am Gamsegghof Gänseeier ausgeblasen, gefärbt und dann von Beatrix Hohenegger kunstvoll geritzt. Die farbigen Eier gibt es mit Ostermotiven, Sprüchen, Glückwünschen und anderen Botschaften. Jedes Ei ist ein kleines Kunstwerk für sich. Mit der Natur als Inspirationsquelle haben die geritzten Gänseeier eine ganz besondere Bedeutung: Eier sind das Symbol des Lebens und als solches haben sie das ganze Jahr Saison, nicht nur an Ostern.