Eingebettet in das idyllische Harzvorland liegt zwischen Wiesen und Feldern unser Ferien- und Kneippbauernhof.
Ein Anziehungspunkt für Gäste aus Nah und Fern ist während des ganzen Jahres unser Bauerncafé. Seit über 20 Jahren wird es im Familienbetrieb geführt. Neben selbstgebackenen Kuchen und Torten mit Obst aus dem eigenen Garten gibt es Eis aus der hofeigenen Eismanufaktur, selbstgebackenes Brot aus dem Steinofen und allerleih Wurstspezialitäten aus der Hofschlachterei. Auch kleine warme Gerichte wie der Hof-Max oder die deftige Suppe in der Brottasse werden hier serviert.
In gastlicher Atmosphäre in den Stuben, bei schönem Wetter auf der gemütlichen Sonnenterasse oder in einer der lauschigen Ecken im Garten verwöhnen wir unsere Café- und Hausgäste. Eine besondere Spezialität des Bauerncafés ist die Hoftorte, eine Kreation aus Kirschen, Schokolade und Marzipan oder auch der frische Zuckerkuchen, der zwei Mal in der Woche aus dem Steinbackofen kommt.
Gepflegte Stauden- und Kräuterbeete erlauben dem Gast einen kleinen Einblick in das uralte Wissen der Kräuterfrauen.
Getreide und Fleischerzeugnisse stammen aus dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Sprengel. Qualität wird hier groß geschrieben! Unsere Schweine kommen aus unserer eigenen Zucht und Aufzucht. Sie leben auf Stroh, haben 40% mehr Platz als konventionell gehaltene Tiere und bekommen durch einen Offenfrontstall Tageslicht und frische Luft. Die Sauen leben mit ihren Ferkeln freilaufend und werden mit unserem Getreide gefüttert. Die Verarbeitung erfolgt hier bei uns in der Hofschlachterei.
Bei uns liegt der Fokus vom Beginn an auf Qualität, die man schmecken kann. Weil die Tiere aus der eigenen Zucht stammen und im geschlossenen System bis zur Schlachtreife bei uns bleiben, können wir uns individuell auf ihre Bedürfnisse einstellen. So kommen wir beispielsweise ohne den Einsatz von Antibiotika aus.
In der kalten Jahreszeit locken knisternde Kaminfeuer unsere Gäste in die gute Stube, wo sie bei einem Bratapfel mit hausgemachtem Eis oder Oma`s Bauernpunsch den Ausklang des Tages genießen können.
Kinder kommen mit ihren Eltern immer wieder gern ins Bauerncafé Sprengel. Kaninchen, Ziegen, Ponys und Esel sowie Katzen und Vögel begeistern die Kleinen. Und wenn sie genug gestreichelt haben können sie sich auf der großen Spielwiese mit Trampolin, Sandkasten und Spieltrecker oder auf der Kettcarbahn so richtig austoben.
So wird der Besuch bei uns für Groß und Klein zu einem wunderbaren Ereignis. Hier kommen alle auf ihre Kosten.
Und wenn man sich noch eine Erinnerung mit nach Hause nehmen möchte, so kann man im Hofladen Mettwurst und Co. aus der Hofschlachterei, köstliche Fruchtaufstriche aus Hof und Garten, knuspriges Steinofenbrot oder sogar Fertigmenüs wie Kohlrouladen oder Gulasch zum Schlemmen Daheim mitnehmen. Seit Kurzem bieten wir auch Frischfleischprodukte wie zartes Bauerngulasch an. Informieren Sie sich dazu gern über aktuelle Angebote.
Im Herbst halten wir noch zwei besondere Angebote für die genussfreudigen Gäste bereit. So gibt es verschiedene Termine für Schlachteessen nach Großmutters Art (freitags abends nach Anmeldung) und ebenso Gänsebratenessen am Buffet (sonntags mittags nach Anmeldung).
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